第23节(1 / 1)

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毕竟是自己师兄几十年的心血,殷杰还没那么大胃口,要将之全部吃下去。让冯褚学上那么一两道,能撑得住场面就尽够了。

邱立新听是听了,但心总有一些不以为然,如果一个人光看上一遍就把他的看家本事都学会了,那这个世界上就没有不会做菜的人了。

对于自己学习了三十年的东西,邱立新还是很自信的。

殷杰见状,只能在心摇头。她微不可见的叹了口气,凑到冯褚耳边,小声交代,“等会儿你学会两道菜之后就叫停,别多看。”

免得伤了和气就不好了。

殷杰没那么大野心,她看得出来,面前的小姑娘也是一样。

冯褚连忙点头,“好的。”

太出格了,她也怕暴露自己非人类的身份,万一被法力高强的道士当妖孽抓走了可怎么办,她还是当一个老老实实,勤勤恳恳的牛好。

将厨房门打开,让殷杰和冯褚先进去,之后邱立新刚想跟上,旁边的学徒实在是没忍住,面上闪过挣扎,“师父……”

“我知道你想说什么。”邱立新不等他说完,接着像是想到了什么,眉头微微舒展开来,“当初如果不是我这个师妹,我早被我师父赶出去了。”

当年犯错的是他,是殷杰站出来替他抗了,他才能够继续留在师父那里学习。至于殷杰,她是个女孩子,本来就不能继承衣钵,结局当然是被毫不留情的逐出师门,不止如此,她还被勒令永远不能用师门的名号进入厨师界。

这么些年下来,他也有找过殷杰,但对方一直渺无音讯,现在上门开口,他正是求之不得。

这么大个人情一欠就是十几年,早该还了。

进入厨房里面,不论是正在炒菜还是摆盘的厨师,都不约而同的抬起了头。

他们也很好,这个突然造访的师叔是何方神圣。看到殷杰之后,虽然心有些失望,但他们还是恭恭敬敬的叫了一声“师叔”。

从来没有见过这种阵仗的殷杰有一瞬间的不适应。

当年在师父那里,也就这个场面了。现在邱立新这里,是有过之而无不及。

“怎么样,小师妹,你师兄我这些年混的还不错吧?”邱立新一脸玩味,半点没有这个年纪该有的沉稳。

也正是这样,殷杰渐渐找回了曾经的熟悉感,不再感觉到拘谨了。

“师兄还是老样子。”

刚想说一句“你师兄我是风采依旧”,但刚张开嘴,那边副主厨,也就是邱立新现在最得意的大弟子无奈开口了,“师父,静心厅的客人已经在催了。”

所以现在可不是叙旧的时候。

“让他们等着。”地位高了,邱立新的脾气也大了。

似乎是习惯了他这幅嘴脸,副主厨表情不动如山,“静心厅今天来的客人是裴琛裴总,还有魏薄光魏总。”

这两个都是帝都现在炙手可热的商界新秀,尤其是裴琛,裴家在帝都是什么地位,根本不用人多说。

一听是他们,邱立新瞬间干笑,“跟两位老板说,菜马上就好。”

旁边的学徒闻言,接着就出去传话了。

觉得面前这个人很有意思,冯褚眼睛里流露出一丝笑意来。

“小小年纪的,对长辈一点也不尊敬。”以为对方是自己师妹收的徒弟,邱立新看到她的表情,想也没想就开口:“想在我这里学手艺,先叫声师伯听听,说不定我一高兴,就把最拿手的教给你了。”

这句话与其是说给冯褚听,倒不如说是说给殷杰的。

几乎是在瞬间,整个厨房的气氛顿时产生了变化。有人毫不在意,有人面上沉思,还有人克制不住,脸色瞬间变化。

然而邱立新像是没察觉一样,只看向冯褚。

“怎么样,这笔买卖不亏吧?”

师兄这是在给小褚画大饼啊,要是她同意了,自己就不好推辞了。在殷杰眼,没有人会拒绝这块已经到嘴边的肉。

事实的确如此,如果换成别人,现在早忙不迭的点头答应了。

然而冯褚到底不一样,她先是考虑了一秒钟,然后慢吞吞的说:“不行,我只学两道菜。”

她还记得殷杰交待的事。

这下子,不只是邱立新心情复杂,殷杰自己都忍不住扶额。

皱了皱眉,邱立新冲殷杰小声开口,“你哪儿淘换这么一个徒弟。”

这性格,以后都不用吃饭,光吃亏去了。

殷杰看了他一眼,“别小看人家,这可是我好不容易才找到的宝贝。”

等会儿真的开始学了,绝对会让他大吃一惊。至于那句徒弟,殷杰并没有反驳。

冯褚跟她也学过两天,又是她带着入门的,称她一声师父并不屈才。

“我倒要看看,她到底有什么能让你吹嘘的地方。”邱立新撇嘴。

这么多年下来,什么样的天才他没见过,还不至于被一个小丫头片子唬住。

不过邱立新的好心,还是被调了出来。

眼睁睁的看到自己的师父被干脆利落的拒绝,几乎所有人的注意力都集到了这里,其一半是觉得庆幸,一半是觉得冯褚身在福不知福,如果这个机会给自己该多好。

亲身传授,跟每天自己看,自己琢磨,结果可以说是截然不同的。不是所有人都有这个运气,结果她还不知道珍惜。

一时间,冯褚感觉到明里暗里有好几个人的眼神都落在了自己身上。

她不疼不痒,连头都没有抬。

既然静心厅那边已经在催了,邱立新这边也不敢再耽搁。

“其他的菜已经上过了,现在刚好剩下两道,一道虾子扒海参,一道鸡肉烩鱼丝。”顿了一下之后,邱立新继续道:“不过这不是我的招牌菜,就当送你了,能学多少算你的本事。”

反正他到现在也不信面前的小姑娘真的跟殷杰说的一样,看过一遍之后就会做。

所谓过目不忘,那也得分时候。

既然邱立新话都说到这个份上了,殷杰也就没有再拒绝,“那行吧。”

既然殷杰都已经同意,邱立新当然就开始着手做菜了,冯褚则在一旁一眼不错的看着。

粤菜之,小炒是其重要的组成部分,最考验厨师的功力。刀功、火候、调味、勾芡等缺一不可。至于起镬的把握,就更能体现厨师的本事了。眨眼之间,厨师的手势,材料的新鲜度,粤菜百味调和的精髓,统统在此反应。

虾子扒海参、鸡肉烩鱼丝,两道菜虽然不是里面难度最高的那一撮儿,但做好了,还是很能提升口碑的。

第一道虾子扒海参一共有九道工序,极为看重对时间与调味的把控,殷杰一颗心不由自主的都提了起来。

之前冯褚在她那里学的,都是些家常菜,制作极其简单。工序少,她学起来不太费力,就是不知道这个怎么样。

不说百分之百复制了,哪怕有个百分之八十的相似,殷杰就满足了。

下一秒,在看到冯褚安静的侧脸之后,殷杰不由自主的又放下心来。

应该,没问题吧?

然而事与愿违,大约五分钟后,冯褚无辜的看了过来,接着坦言道:“这个不行。”

“为什么,是太难了么?”殷杰再次紧张起来。

冯褚指了指已经是半成品的海参,神情格外的无奈,“这些东西,他们是提前准备好的。”

这样的话,就算是她学会了怎么炒,也没用。除非之后做菜的时候,殷杰也能弄来这种一模一样的半成品海参。

她怎么忘了,师兄门下有这么多弟子,当然不可能每一道工序都亲力亲为。

就这样,两个人大眼瞪小眼,一直等到邱立新第一道菜完成。

扶了扶头上高高的厨师帽,邱立新关火,然后把调好的汤汁交给弟子淋到已经盛在盘子里的海参上,自己当甩手掌柜。

“怎么样,学会了么?”

冯褚先是点头,接着又苦着脸摇头,“不知道。”

这么多年,邱立新只听过会或者不会两种回答,这不知道又是怎么回事?

看出了对方的疑惑,冯褚指了指一旁剩余的半成品海参,道:“你给我那个,我就会做。”

这下子,邱立新终于听出了点名堂。合着自己师妹口的学,还真是跟小孩子学大人说话一样,必须一板一眼的啊。

哪儿有人这样学做菜的?

犹豫了一下,邱立新把之前制作半成品海参的工序一点一点的说了出来,连任何细节都没有放过。

完事儿之后,他又问了一遍,“现在呢?”

制作半成品海参可一点都不难,只需要几次焯水和放入锅里煨就行了。

冯褚半闭上眼,一字不漏把邱立新刚刚教她的东西复述出来。

这还真的是复述,其连语气短句都一模一样。

邱立新活了半辈子,第一次体验到瞠目结舌的滋味。

殷杰见他望过来,赶忙摆手,“你别看我,我来之前提醒过你了。”

三个人站在这里干瞪眼也不会有什么进展,邱立新琢磨了一下,接着让开了位置,“那你就用剩下的一只海参试试。”

他倒要看看,这小姑娘是不是在说谎。

冯褚点头,语气乖巧,“好。”

重新打开炉火,将炒锅烧热之后下油、姜米,烹黄酒、加原汤、虾皮、味精、白糖、胡椒粉、酱油,最后将湿淀粉调稀勾芡,加香油和植物油推匀。

约摸七八分钟,同样色泽与香味的汤汁出锅了。顿了一下之后,冯褚就将火一关,接着离开了炉子。

“你还没把海参捞出来淋汁呢!”邱立新提醒。

这甩手的姿势,总觉得特别的眼熟。

冯褚抿唇,小声说:“……你没教。”

“啊?”邱立新一头雾水。

一旁因为忍笑一张脸憋的通红的殷杰见自己师兄跟不上冯褚的思维,赶忙出来解释,“你刚刚什么样,她就怎么学。”

邱立新:“……”

今天震惊的事太多,他可能得需要一点时间缓缓。

一脸牙疼的表情,邱立新招呼自己的大弟子,也就是副主厨过来,“你去给拿鲍鱼用她那份汤汁淋上。”

围观了整个过程的副主厨觉得好笑,不知道怎么的,他忽然也想知道出自冯褚之手的虾子扒海参是个什么味道。

很,两份几乎一模一样的菜肴被放在了餐盘上。左边是邱立新的,右边是冯褚的。

因为提前留了汤汁,所以邱立新也不吝啬,分了几份出来,一份给自己的大弟子,一份给殷杰,一份给冯褚,最后一份留给自己。

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