第 233 章（1 / 1）

医生，就是偏理论，说起来一套套的，但真的让他带孩子，他连大哭的rou包都搞不定。

而从小在军营长大的秦少校跟胖子，都觉得用武力就可以把长歪的孩子给弄正。

但她昨天又碰到甄努力他们，又遇到徐慧她们不停的用崇拜的眼光看着她，想要跟她到后厨学习，她突然就有了思路。

可能对于一个孩子来说，越是想要教育他，他就越会有逆反心理。

但是如果能够一出手，就让对方崇拜她，就会不一样。

小孩本来就喜欢模仿，尤其是模仿自己崇拜的对象，这也是为什么很多教育理论都说父母要做孩子的榜样。

在不知不觉中，孩子就会向亲近的人、仰望的人学习。

柳薇薇拿着刀，突然觉得充满了信心。

如果是以前，她肯定选择把rou条放到料理机去，直接绞成rou糜用。

但今天，她义无反顾地秀出了大刀！

“要做成rou馅，就要先把rou剁成rou糜。方法有很多，最便捷的是放入搅拌机，但一般用机器会让rou质的纤维组织破坏，用刀就能保持猪rou的更多风味，我示范给大家看。”

她说着，就把刚才的rou放在了案板上。

三个小豆丁的身高，视线正好比案板高出了一点。

从他们的这个角度看柳薇薇一气呵成的切rou动作，更加震撼。

只见她拿着刀的手，都不见怎么摇晃，就朝猪rou条斜切了过去，呈现四十五度角，刷刷地疯狂快速朝另一端移动，每次切出的细rou条宽度完全一致，比最小的手指头还要纤细。

一长条猪rou，几乎是短短十几秒，就从头切到了尾。

她的动作，在孩子们眼中几乎快得只剩下残影了。

一会看案板上的rou，一会看她倒映着rousè的刀面，一会看她灵巧的手腕，他们两只眼睛完全看不过来。

“rou，rou没有断掉！”

正中央的小女孩，突然惊呼出声。

柳薇薇停下了动作，让这女孩顿时胆怯地捂住了嘴。

“报告……我不该说话。”

柳薇薇不由哈哈笑出了声，“没关系，现在不是训练时间，只要你别把口水喷到rou上就行。”

她指了下自己脸上戴着的口罩。

女孩子顿时羞怯地点头。

“你说得对，这rou没有断，我倾斜着刀面，斜切入rou块之中，但每次只切到了三分之二的位置，并没有切断它。”

柳薇薇把rou拎了起来，给三个小豆丁展示。

就连一开始十分警惕的章从之，都露出了几分惊讶。

一整块rou，真的完全还是不断不裂的整体。

“接下去，我们把它换个方向，将这上面的斜刀口切成十字。”

“啊，原本切成的细长rou条，这样就变成了小方块。”另一个女孩子叫道。

柳薇薇给了她一个赞赏目光，“聪明，这样的切rou糜方式是最快的。”

她说完，就一刀下去，完全不停歇地移动。

飞快、又毫不费力的动作，让人赏心悦目，但却细密地让旁人哪怕观摩了，也根本无法复制。

等她停下刀，三个小豆丁已经完全屏住了呼吸，就连原来是要巡场维持秩序的徐慧，都不知不觉地来到了她的身后，看得全神贯注。

他们也连眼睛都没有眨一下，生怕错过了柳薇薇的任何一个动作。

然而就算从头到尾全都看清楚了，没有一丝一毫落下任何细节，但也不知道她到底怎么做到的。

“怎么能切成这样？”

“大小完全一样，横竖划成十字，竟然rou片还没有破掉。”

“好厉害……”

柳薇薇听到了赞美，嘴角翘了翘，终于把案板上的rou块翻了个面，把反面留着三分之一未切断的黏连处，放在案板上方，十字花纹朝下。

依旧是一样的手势。

左手按rou，右手持刀，没有一丝犹豫的落下，啪啪啪的剁刀声瞬间响起，极其富有过规律性的节奏感，从始至终都保持着匀速。

这一次rou片被完全切断了，成为了一条条rou丝，每条大概只有两毫米粗。

“换方向。”

柳薇薇切到尽头，右手的刀一横，把案板上的rou全部抄起，换了个方向，扔在案板上，依旧从右到左，刀落rou断。

还是划十字的原理，将rou条切了rou块，或者准确的说叫做rou沫。

只是这rou沫，横切面方方正正，几乎都是一样的形状。

“切成这样之后，已经很接近rou糜了，但还需要再剁碎剁小。”

“现在只要直刀向下。”

她的刀拿在手上，实际上显得她的手腕特别纤细，然而，她使起刀来却毫不费力，哗哗哗的下落，几乎rou眼都无法看清楚她手腕甩动的幅度，刀刃一次次落下，数秒内就像是落下了上百刀，让人叹为观止。

“最后一刀。”

她啪的一下，把刀重重地砍入了案板。

案板上的rou糜，竟然像是机器挤压出来的一样，均匀细致。

而仔细看，手工切出来的rou糜，却要比机器的更干净利落，不是那种坨在一起的糊烂。

“一分钟，就可以完成手工rou糜制作。”

她这一手完全把孩子们给镇住了。

原本可能大家还有一些怀疑、害怕、或者犹豫，那是孩子面对大人时天然具有的紧张跟不信任，然而现在这些情绪完全从他们的脸上消失了。

柳薇薇甚至有一刹那，觉察到了章从之泄露出来的崇拜目光。

“接下去要tiáo味。”

“放入盐。”

她拿出盐罐头，看也不看，飞快地一勺恣意地洒了进去。

“给rou馅打水，这样饺子内馅吃起来才会鲜嫩多汁，rou不柴不干不老。”

“我们分几次放，每次等rou糜吸干水分，再放下一份水。边放，边搅拌，注意也不要让rou馅过湿。如果有现成的高汤，也可以加一点。”

“然后是生抽，香油。去腥增加鲜美口感，香油也能锁住我们放进去的水分。”

大家都听地很仔细，两个小女孩甚至从空间里拿出来笔记本。

章从之轻蔑的想要嘲笑她们，但撇了撇嘴没说什么，反而是紧紧盯住了了刘薇薇的下一步动作。

事实证明他是对的。

两个女孩子在低头拼命记笔记的时候，柳薇薇的刀就再一次拿起来了。

这一次，她的速度更快。

几乎从第一下切菜利落声响起，到最后案板上一个硕大喜人的白菜，就变成了整齐如一的白菜末。

第148章

“白菜猪rou水饺，内馅的另外一个重要主角，白菜。”

柳薇薇用刀一撸，就把整整齐齐的白菜末都滚进了旁边的空盆里。

她的动作太快了，就连一直抬头瞪眼的章从之，都依旧没有在这次看清楚她的手是怎么移动的，更不要说忙着笔记的小姑娘了。

等她们抬起头，脸上就是一片焦急。

没有看到，她们只看到了柳薇薇切白菜的一个收尾。

连动作