第947章 南国鱼生（1 / 1）

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“飞宇你前一阵说不见客，我们都以为你出了什么事情，现在看到你没事就好了。”凌明浩这也是没话找话，因为凌飞宇经常动不动就消失一段时间，这次只是放出消息给了提醒而已，避免有人闯门打扰。

凌飞宇呵呵笑道，“没办法，前阵子有事情要处理，现在处理得差不多了。”

赵泉给他夹了一片鱼生，这就是明月谷出的大鱼，鲜嫩滑口，用来做鱼生简直是极品。

“这不是生鱼片啊。”凌飞宇瞧了一眼，赵泉这里好像换了菜式，漆碟里摆成菊花样式的白色生鱼片非常的薄，比脚盆鸡料理中的生鱼片要薄很多，凌飞宇看了就知道每片鱼都不超过0.5毫米！

赵泉略有些得意的笑笑，“片鱼生的厨师是我从南边找来的，那里的鱼生可是一绝，而且专门用淡水鱼。因为厨子处理食材的方式比较特别，没少被白皮圣母骂。”

他把漆碟旁边的几个蘸料碟推到凌飞宇面前，三个碟里面的蘸料加起来得有十几种，比日料的酱油芥末复杂多了。

一面是极简的生吃，一面是极复杂的调料，两种极端让鱼生获得了新生。

凌飞宇听说过神州南方的鱼生吃法，他先夹起薄如蝉翼的鱼生在蒜蓉醋里过一下，然后进花生油里过一下，最后按照他自己的喜欢，佐以姜丝，鱼腥草丝，香茅草和葱丝等等配料，最后才进嘴。

一口咬下去，凌飞宇惊讶的发现鱼生并没有因为复杂的配料味道而失去本身的鱼味，这些配料没有喧宾夺主，而是完美的将鱼味给衬托了出来！

其实还是山谷里养的鱼品质太好了，否则不会有这么极品的味觉享受。

凌飞宇吃得口滑，连吃了十片才过瘾，十片只是一碟菊花的十片花瓣罢了。

赵泉见他高兴，自己也开心了，“怎么样，是不是比日料的生鱼片好多了。”

“好多了，我以前也吃过咱们神州的鱼生，可能是鱼不一样，体验没有今天的好。”凌飞宇咂咂嘴，这时候不来上一口好酒就是彻底的遗憾！

他举杯跟赵泉碰了一下，赵泉才说出体验不同的根本原因。

赵泉指指碟子里的净白半透明鱼生，“现在处理活鱼大部分是重击鱼头敲晕，尾部划一刀然后吊起来放血，这样才能让鱼肉纯白没有杂质，而且能去大部分的腥味。但不应该这样，最好的做法是不敲晕，直接划一刀扔回水里，让活鱼吃痛，拼命甩尾巴游动，在游动的过程把血放干，同时鱼还有极高的鲜活度。”

凌飞宇恍然点头，“然后趁着鱼还没死透，厨师把肉给片下来切成薄片！”

“没错！就是因为这种处理方法太残忍，被白皮指责不人道，国内也有人瞎起哄，说这种做法残忍无情，要改改。”赵泉撇撇嘴，夹了一片鱼生放进嘴里，“都是放屁，人类花了几千万年从猿进化成人，一路搏杀走上食物链的很中肯。

那边凌雨燕暗地里直咬牙，但是表面上没有表现出来，在她听起来，凌飞宇这话就是显摆他更受赵泉的关心，还假模假样的让赵泉分出对他凌飞宇的一点爱给其他家人。

赵泉点点头，“我知道了，先吃饭，吃完中饭你不是还有事，忙你的去吧。”

凌飞宇耸耸肩，该说的话他说了，下面就是赵泉自己把握分寸了。

吃完饭，凌飞宇直接去了城里的警局，表明来意后，小王偷偷的把他领到一边。

按理说凌飞宇不能看录像，他又不是当事人的家属，就算是家属也不一定给看。小王给他看的是凶案当天，那条街道几个摄像头录像的拷贝。

小王在自己的电脑上播放当时的录像，由于摄像头的角度不同，加上街道两边商家的摄像头也拷贝了一份，所以可以说是三百六十度无死角。

“凌先生你看，这是凶手的车，车牌号看的清清楚楚……”

“等会儿！”凌飞宇突然说往回倒一倒，“好像是李勇故意别人家车，不给后面超车被撞了。”